Insalatari, perini, da sugo, cuore di bue, a grappolo, Pachino, San Marzano, Camone Sardo, il tondino. Pomodoro per tutti i gusti e per tutti gli usi, principe della cucina italiana e mediterranea, nonchè ortaggio dalle grandi proprietà salutari, apprezzato dai naturopati ma non dai macrobiotici, come per tutte le solanacee.

Fa bene alla salute ed è il migliore ortaggio per la pelle. In questa semplice affermazione, si potrebbero concentrare decenni di ricerche mediche e scientifiche, che hanno scovato nel licopene, sostanza contenuta in maggiore quantità più sono rossi, lo strumento per rendere il saporito pomodoro, un cosmetico anti rughe e protettivo dal sole.

La novità sta nel fatto che la cottura non distrugge il prezioso licopene ma addirittura ne permette la concentrazione, cosi come capita nella frutta secca. Una protezione eccezionale per la pelle, a definire cosi il pomodoro sono i ricercatori della British Society for Investigative Dermatology, una associazione che si potrebbe definire monumentale per il suo spessore scientifico.

Nell’Europa del nord, ed in particolare in Finlandia, la costruzione di saune rappresenta un grande business. In questi paesi, infatti, la gente le usa per rilassarsi e purificarsi da oltre duemila anni.
Ma solo recentemente sono stati condotti per la prima volta esperimenti rigorosi per provarne le proprietà benefiche.
Tra questi, quello pubblicato su Dermatology da Kowatzki dell’università di Jena, che a preso in esame 41 volontari sani provando che un uso regolare della sauna migliora la fisiologia della pelle.
Gli effetti positivi che si sono riscontrati sono: una maggior stabilità della barriera epididimale, una maggior idratazione dello strato corneo ed una normalizzazione del pH. Inoltre il corpo reagisce alla sauna come se stesse svolgendo dell’attività fisica, modulando il battito cardiaco e le concentrazioni ioniche così come la microcircolazione superficiale, e come un qualsiasi altro sport, più ci si sottopone alla sauna più questi parametri si regolarizzano facendone beneficiare pelle e cuore.

Niente medicine costose, frustranti privazioni o noiose opere di prevenzione: un’ottima arma per prevenire i rischi di infarto e forse addirittura dimezzarli è semplice e alla portata di tutti… 20 minuti di sole al giorno. Tale breve esposizione infatti basta a stimolare nell’organismo una produzione di vitamina D in quantità sufficiente a proteggere la funzionalità del muscolo cardiaco.
A sostenerlo è un nuovo studio americano condotto ad Harvard su un campione di più di 18.000 uomini secondo cui le persone con i livelli inferiori di vitamina D nel sangue hanno evidenziato rischi doppi di incorrere in un infarto. Una decisa rivalutazione dell’azione del sole da tempo criminalizzato, in particolare dai dermatologi, per i suoi effetti nefasti sulla pelle. In conclusione, come sempre, è questione di misura… proteggiamoci dal sole ed il sole ci proteggerà!